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桔梗根拌咸菜的做法是什么?

时间:2022-06-15 07:27:22 作者:陈嘉敏 0

干的桔梗咸菜洗净,泡12小时以上。泡好的桔梗咸菜,撕一撕。别太粗,也别太细,大概筷子粗细就行。盐、鸡精、细辣椒面、蒜准备好,蒜剁成蒜沫。把所有的调料到到桔梗里拌均匀。放在冰箱里腌一天即可。

桔梗根拌咸菜的具体做法:

1、用勺子挂掉桔梗的皮。桔梗是我国传统常用中药材,功效具有宣肺、祛痰、利咽、排脓等功能,主治咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状。

2、把刮掉皮的桔梗划成细丝,放进凉水里泡12小时。因为新鲜的桔梗有些苦涩的味道,泡一下可以去掉这种苦味。

3、把泡好的桔梗沥干水分,加人适量的盐用手搅拌均匀。注意:这个时候桔梗会出现少量的水,把水倒掉。稍微腌制一会儿。

4、大概10分钟左右,之后加入辣椒面、味精、糖、蒜末、白醋,拌均匀就可以。一般做这种拌小菜的时候戴上个一次性手套,用手拌就可以了。

本文关键词:桔梗咸菜

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