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肉松土司做法时间是怎样的?

时间:2022-06-15 07:27:22 作者:王小楠 0

首先将肉松以外的材料全部放入面包桶中,按二次揉面程序,揉成光滑且有韧性的面团。按发面程序将面团发至二倍大,取出分成三等份,揉成光滑面团,取一面团,擀开,撒上肉松卷紧。其它的依次做好,摆入吐司盒中。加上盖,进行第二次发酵。发至二倍大,刷上蛋液,放入预热好的烤箱,上火烤175度,下火150度约50分钟。因烤箱型号的不同,在使用的时候用时也按实际情况来定。

肉松土司做法:

1、先到超市里挑选好所有所需的食材,并把所要用的份量都称重留着备用(喜欢吃甜食的,也可以准备一些白砂糖)。

2、把准备好的的全部食材依次倒入厨师机桶内,开启厨师机,先是用慢速的档位混合材料,再慢慢地提高速度加快,直到把面糊打成粗膜的样子就行了。

3、把之前没用的黄油软化好,加入面团中,继续搅拌混打,直到面团打到比较结实的样子,用手撑开呈透明薄膜的状态为止。

4、取出打好的面团,并把它收拢成圆形,将其放到发酵盒里面进行发酵,等到面团是原来的两倍大小,这时面团的第一次发酵就完成了。

5、把面团里面的气泡揉出,并把面团一分为二,分成两个大小一样的面团,并把它搓成圆形,再把揉搓好的两个面团静置20分钟左右。

6、取出其中一个面团,把它擀成一个长方形的薄片,再在上面涂上喜欢的酱,蛋黄酱或者是沙拉酱,最后在上面撒上喜欢吃的肉松在上面,把它从边缘卷起,另外一个面团用同样的方法做好。

7、将卷好的面团用保鲜膜盖好,松弛5分钟左右,再将长条面团轻轻地压扁一点,有合适的刀切成三份大小一样的,注意一端不要切断。用编辫子的方法把它辫好收尾捏紧。

8、再将编好的麻花面团两端从下面相接,轻捏在一起,放到吐司盒中进行第二次发酵,发酵到七八满就算好了。

9、给烤箱预热,预热好后把土司放进烤箱,将烤箱的温度调至180度左右,用时大约在半个小时,想要表面焦脆一些,可以多烤5分钟左右。

本文关键词:面团烤箱

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