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鸡爪可以跟啥一起炒?

时间:2022-06-14 07:19:59 作者:黄时林 0

例如“鸡爪烧毛豆米”。做法:先焯水,将鸡爪放入冷水中,加入花椒、生姜丝、料酒,大火煮开,中小火再煮5分钟,捞起,洗干净沥干水。热锅热油将鸡爪放进去翻炒,然后放入:生抽、老抽、五香粉、糖、醋、盐、小米辣、八角、姜片、蒜,快速翻炒均匀,炒出香味。大火煮开,中小火焖煮20分钟,加少许盐调味。最后再将毛豆米放入继续焖煮,直到毛豆米软嫩即可。

鸡爪烧毛豆米:

1、食材准备:鸡爪几个,洗净,每个鸡爪切成两段;毛豆米一碗,洗净沥干水;配料:生姜切丝,小米辣切碎,蒜粒拍扁,八角一个,花椒一小把。

2、想要鸡爪好吃又软烂的关键一步,先焯水。将鸡爪放入冷水中,加入花椒、生姜丝、料酒,大火煮开,中小火再煮5分钟,捞起,洗干净沥干水。

3、热锅热油将鸡爪放进去翻炒,让鸡爪都裹上油。然后放入:生抽、老抽、五香粉、糖、醋、盐、小米辣、八角、姜片、蒜,快速的翻炒均匀,炒出香味。

4、倒入没过鸡爪的热水或者高汤(量多),大火煮开,中小火焖煮20分钟,看到汤汁明显变少,加少许盐调味。

5、最后再将毛豆米放入继续焖煮,直到毛豆米软嫩即可。

本文关键词:毛豆翻炒

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