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如何做蟹粉面?

时间:2022-06-14 07:11:39 作者:胡燕萍 0

蟹粉拌面制作步骤:将4对大闸蟹清洗干净,用蒸箱蒸20分钟,接着拆螃蟹,取出蟹膏、蟹黄和蟹肉。锅内倒入适量油,炒香姜末,倒入蟹黄翻炒,加入蟹肉,加入料酒、香醋。倒入一碗鸡汤,把蟹粉炖煮一会,加入白糖提鲜,半勺盐调味。接着烧水煮面条,最后把蟹粉油倒在面条上面,撒上葱段,蟹粉拌面就做好了。

蟹粉拌面怎么做:

1、将4对大闸蟹清洗干净,用蒸箱蒸20分钟,螃蟹蒸熟后拿出来稍放凉,接着拆螃蟹,公蟹的蟹膏和蟹黄放在一起,蟹脚和蟹钳子肉放在一起。

2、锅内倒入适量油,炒香姜末,倒入蟹黄翻炒,尽量炒碎,加入蟹肉一起翻炒,加入2勺料酒去腥,加入1勺香醋。

3、倒入一碗鸡汤,把蟹粉炖煮一会,加入1.5茶匙白糖提鲜,加入半勺盐调味,收汁后就可以关火装碗了。

4、接着烧水煮面条,面条煮好后捞出来沥干水分。

5、最后把蟹粉油倒在面条上面,撒上葱段,这样蟹粉拌面就做好了。

本文关键词:蟹粉蟹黄

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