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菠萝怎么吃?

时间:2022-03-09 20:17:48 作者:谢晓龙 165

菠萝先要去皮,然后盐用盐水泡过以后再吃,使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝还可以做成很多美味的菜肴。

菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。菠萝果实除鲜食外,多用以制罐头,因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”,还可制成多种加工制品,广受消费者的欢迎。

吃菠萝前先要去皮,利用菠萝去皮刀,然后把菠萝皮去除干净,然后用菜刀把菠萝头尾去掉,然后水冲洗一下。菠萝清洗干净后,把菠萝放在砧板上,从中间切成两半,再把一半菠萝切分成几小块。拿来一个盆子,然后放入盐和水,调成盐水后,把菠萝放入浸泡(使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味),浸泡半个小时后,用竹签插入菠萝,然后拿起来就可以吃了。其次也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。菠萝还可以做成很多美味的菜肴。

一、菠萝饭

主料:菠萝一个,米饭。

调料:火腿丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青豆。

做法:

1、将菠萝洗净,把菠萝直立三分之一处切开,用刀切个长方形,用勺子把里面的菠萝肉挖出来,菠萝容器就准备好了,挖出的菠萝切丁备用。

2、锅里倒一点油,把青豆,胡萝卜丁,先放入锅中小火翻炒一下。

3、再放入火腿丁,洋葱丁翻炒熟。把米饭倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米饭上,边倒边翻炒,直到炒散。

4、再把菠萝倒入锅中翻炒一下即可出锅,把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。

二、韩式菠萝南瓜粥

主料:南瓜(350克),菠萝(50克),糯米粉(15克)。

调料:桂圆干(10克),葡萄干(10克),冰糖(20克)。

做法:

1、菠萝切小块,葡萄干和桂圆干洗净。葡萄干用清水浸泡备用。糯米粉加入水调开备用。

2、南瓜去皮切块包入保鲜膜,放入微波炉高火2-3分钟。

3、南瓜取出后放入搅拌机搅打成茸,沙锅中水烧开放入南瓜泥煮沸,加入葡萄干和桂圆干。

4、煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状。再放入冰糖继续。

5、冰糖溶化加入菠萝。煮开即可关火。

本文关键词:菠萝放入

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