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人的头发为什么不容易腐烂?

时间:2022-01-09 08:15:37 作者:刘恩杰 166

人的头发中含有丰富的角蛋白,角蛋白中含有丰富的胱氨酸,这种物质会让角蛋白的结构变得更加紧密,也致使含有角蛋白的物质,既不容易被蛋白酶降解,也不会溶于水,所以头发会相对其他物质不易腐烂。

考古节目中不少刚刚出土的古人遗骸上除了森森白骨之外,常常还会有头发。骨头留下来就算了,但是头发怎么也这么坚挺呢?人的头发为什么不容易腐烂呢?

人的头发中含有丰富的角蛋白,角蛋白这东西“顽固”着呢!想要让这东西乖乖服软可没那么简单。角蛋白中含有丰富的胱氨酸,这种物质会让角蛋白的结构变得更加紧密,也致使含有角蛋白的物质,既不容易被蛋白酶降解,也不会溶于水。

角蛋白中含有不同含量的硫,根据硫含量的多少来分类,可以分为软角蛋白和硬角蛋白两种。其中软角蛋白中的硫含量比较少,所以含有软角蛋白的物质会十分柔软,这种角蛋白主要存在于人的皮肤当中。硬角蛋白中的硫含量比较高,所以含有硬角蛋白的物质通常会比较坚硬,例如:指甲、头发、动物的羽毛、角中,都含有这种物质,所以头发会相对其他物质更加不易腐烂。但是,就算是顽石也有点头的时候,角蛋白也不是天下无敌的。它们虽然不会被大多数的蛋白醇降解,但是也不是坚不可摧的。世界上任何物质都有相克的物质存在,这样才能够保持平衡。在自然界中,有一种微生物可以分泌出可以降解角蛋白的蛋白水解酶。当角蛋白遇见这种物质之后,就会自然而然地被降解了。虽然自然界中存在这种微生物,可是人们的头发却很少与这种物质接触,所以自然就不容易出现腐烂的现象了。

科学家经过研究后发现,一些真菌和放线菌中也都有这些拥有分解角蛋白能力的微生物,所以当人们们的头皮上长有真菌后,人的发质也会受损。

本文关键词:头发

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