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螃蟹要蒸多久才能吃?分享螃蟹蒸煮注意事项

时间:2021-12-29 08:34:05 作者:史文丽 131

螃蟹要蒸多久才能吃?

武火将水煮沸腾之后再等个20分钟的样子就可以出锅了,如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底消灭。

锅底放适量水,放上蒸屉蒸20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

螃蟹蟹黄所含的胆固醇较高,因此有心血管疾病、高血脂、痛风患者及过敏性体质者,应尽量少吃或不吃。同时螃蟹性凉,在蒸的时候加一些温热性的紫苏叶或者配着蟹醋(含有姜汁)吃,中和螃蟹的寒凉,并要适量吃。

蒸螃蟹的方法

一定要买活螃蟹,死的不要买,螃蟹死了超过4个小时吃了会引起中毒,要么不吃要么就活的,不管死的有多便宜都别买。买回来的螃蟹用刷子清洗干净。

蒸锅里加入足量的清水,蒸盘上放一些姜片和花椒,不要让花椒掉进锅里了哦,主要起到去腥气的作用。

把螃蟹肚子朝上放到蒸盘上面,以此摆好,这样做是防止蟹黄流出来。

然后再放一些姜片到螃蟹肚子上,盖上盖子,等水烧开了继续蒸,蒸熟就可以了。螃蟹的大小不同蒸的时间也不同,水开了继续蒸15-20分钟左右就可以把螃蟹中的寄生虫之类的给杀死了。

吃螃蟹注意事项

螃蟹味道鲜美,很多人爱吃,但是却有很多人不知道怎么吃,不知道螃蟹哪些部位不能吃。具体说来,螃蟹有四个部位不能吃,要扔掉。
①蟹腮
蟹的呼吸器官,里面很脏,打开蟹壳后首先去除。
②蟹肠
里面有蟹的排泄物。
③蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿,同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。
④蟹心
也叫蟹六角板,这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。

吃螃蟹不可饮用冷饮
螃蟹本身性寒,如果再与冷饮同食,会加重胃寒的情况,导致腹泻。

螃蟹不能和柿子搭配
蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质,因鞣质具有收敛作用,所以,还能抑制消化液的分泌,导致吃的人出现肠胃不适的情况。

不宜与茶水同食
茶水里同样含有大量鞣制,和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此,吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。

本文关键词:螃蟹柿子

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